2005

Curso de queijo aplicado no ano de 2005. Esta etapa foi do módulo I, englobando a fabricação de queijo minas padrão, muçarela, minas frescal, bebida láctea e doce de leite. Aplicado na sede da Rica Nata, na cidade de Piracema no estado de Minas Gerais.

O foco desta modalidade é a fabricação de queijos básicos para iniciantes no setor, ou até mesmo de outras áreas.