Curso de DOCE DE LEITE

Formulário de Interesse

OBJETIVO

Propiciar um aprendizado teórico e prático sobre a fabricação de Tradicional e Diet.

PUBLICO ALVO

Pessoas envolvidas com a produção láctea, interessados em especializar na atividade de fabricação de doce de leite.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Origem e peculiaridades na produção de doce de leite;
Conceitos físico-químicos conforme a legislação;
Efeitos do aquecimento do aquecimento sobre os constituintes do leite;
Diferença entre produtos diet e light;
Características e cuidados no uso de aditivos e conservantes;
Fabricação de doce de leite pastoso;
Fabricação de doce de leite de corte;
Fabricação de doce de leite diet;
Causas e soluções de problemas na fabricação;
Rotulagem.

METODOLOGIA

O curso será desenvolvido através de apresentações interativas e aulas práticas no laticínio experimental.

MATERIAL DIDÁTICO

Apostila imprensa.

FORMA DE PAGAMENTO

O curso deverá ser pago através de depósito..

ACOMODAÇÕES

Hotel Pirachopp - Praça Doutor Mauro Chaves, 140 - Centro - (37) 3334-1151

Chalé Engenho - Zona Rural - (37) 9.8806-1278 - falar com Roberto.

LOCAL

O curso é ministrado na sede da Rica Nata Industria e Comércio LTDA, no endereço Rua Alfredo Greco, 740, Porteiras, na cidade de Piracema/MG.

INSTRUTOR

Marco Antônio Cruvinel de Lemos Couto: Técnico em laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) em 1992, com larga experiência na produção industrial de queijos e em palestras técnicas.

OBSERVAÇÕES

O curso abrange o coffee break no período da manhã e no período da tarde, e almoço durante os dias do curso. Não estão inclusos vestuários necessários à aulas práticas (jaleco, calça e botas branca), estes podem ser adquiridos na empresa Rica Nata no momento inicial do curso. A cidade dispõe suporte para operadora Vivo, Algar e Oi.

A cidade possui Banco do Brasil, Banco Sicoob, Casas Lotérica, Agência dos Correios e Atendimento Bradesco. São poucos estabelecimentos que aceitam pagamento por cartão de crédito, cartão de débito, ou quaisquer meios a não ser pagamento em espécie.

Mais informações através dos telefones (37) 3334-1618 ou (37) 3334-1108 e whatsapp (37) 9.8836-1618.

E-mail para contato: cursodequeijo@cursodequeijo.com.br

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