BIO

Marco Antônio Cruvinel de Lemos Couto

Em 1998 criou o site Ciência do Leite e em 1999 fundou a empresa Rica Nata para venda de ingredientes e equipamentos do setor de laticínio.

No ano de 2004 desenvolveu cursos presenciais para a formação de queijeiros e aprimoramento de técnicas de produção de queijos e derivados do leite, assim nasceu o "Curso de Queijo", uma iniciativa da Rica Nata e Ciência do Leite.

Trabalhou durante 8 anos no chão de fábrica como técnico e gerente de laticínios. Nesse período atuou nos estados de Minas Gerais, Paraná, Espírito Santo, Pernambuco e Distrito Federal.

Promoveu treinamento em 24 estados brasileiros, conhecendo como poucos a realidade do leite no Brasil.

Participou até o momento de 22 Congressos nacionais de laticínios nos quais teve participação ativa como palestrante sobre a produção de lácteos.

Rica Nata

Curso de Queijo

Ciência do Leite

1990 - 1992

Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Juiz de Fora - MG

Habilitação Profissional Plena de Técnico em Leite e Derivados ( Laticínios).

1994

Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Juiz de Fora - MG

XII Congresso Nacional de Laticínios

Participante das atividades científicas.

Participante no curso: Atualização sobre os fundamentos tecnológicos da fabricação de queijos filados.

1995

CAPRILEITE - Associação Brasileira dos Criadores de Cabras Leiteiras

Florestal - Mg

Certificado de Conclusão no curso de queijos e iogurte de leite de cabra, realizado na CEDAF - Florestal - MG.

2007

Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba - MG

CEFET - RP

I Fórum Regional de Laticínios " Avanços na Legislação de Produtos Lácteos: Qualidade e Adaptação Tecnológica."

Ministrou o Minicurso Novas Tecnologias da Fabricação de Bebidas Lácteas.

2008

Minas Lácteos Acessoria

DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos

Viçosa - MG

IV - Workshop de Laticínios " Redesenhando o Mercado de Lácteos"

Ministrou a palestra de Soro: O Mais Nobre dos Sub - Produtos na Indústria Láctea.

2009

ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos

Campinas - SP

Participou do Curso Teórico - Prático de Leites Fermentados Probióticos e Prebióticos.

Promovido pelo Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios.

2010

Lodan Comércio e Representações LTDA

Cotia - SP

Certificado de conclusão de curso no curso básico de liofilização - Lodan Comércio e Representações.

12/09/2010

2010

Universidade Federal de Viçosa Campus de Florestal

Florestal - MG

II Semana Acadêmica

Ministrou o minicurso " Soro: O mais Nobre dos Produtos Lácteos."

2010

AEA/ ILCT - Associação dos Ex- Alunos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes/ EPAMIG

Certificado de Reconhecimento a valiosa parceria na Noite da Saudade - Jubileus Comemorativos da AEA do ILCT.

27º Congresso Nacional de Laticínios

2011

Centro de la Intendencia de Monteviedeo

AUTEL - Asociacón Uruguaya de Técnicos en Lechería

Certificado de participação do 4º Congresso Internacional de lechería de AUTEL - Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería.

2011

Fundetec - Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico

SETI/ Fundação Araucária

Ministrou palestras durante o II PROCAF - Programa de Capacitação e Cooperação na Agricultura Familiar.

2011

ILCT/EPAMIG

Juiz de Fora - MG

Certificado de Reconhecimento a Empresa Rica Nata Indústria e Comércio e ao Site Ciência do Leite em reconhecimento a sua valiosa parceira na Noite da Saudade - Jubileus Comemorativos da AEA do ILCT

2017